La fotografia és del bloc Les receptes que m'agraden.
La recepta és de l'Ada Parellada.
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full rectangular, d’uns 300 g
-
150 g de perles de xocolata negra
-
100 g de crema de cacau tipus nocilla
-
1 ou
-
sucre
-
pinyons o ametlles (opcional)
-
fruita confitada (opcional)
Preparació
Talleu la làmina de pasta de full
per la meitat.
Poseu-ne una meitat a la safata
de forn, protegida amb paper sulfurat, especial per anar al forn.
Punxeu-la una mica perquè no pugi.
Unteu-la amb la crema de cacau i
distribuïu-hi les gotes de xocolata. Procureu no tacar les vores.
Pinteu les vores amb ou batut.
Cobriu-ho amb l’altra part
de pasta de full.
Uniu les vores amb l’ajut d’una
forquilla, o enrotllant-les, per tancar la coca.
Pintem la part superior de la
coca i, amb unes tisores, hi fem uns talls perquè s’escapi el vapor.
En aquest moment, la podem
guarnir amb fruites confitades, pinyons, ametlles, el que més ens agradi.
Amb l’ajut d’un adult,
enforneu-ho, a 180 ºC, uns 30 min.
El consell
Aquesta coca és una bona
alternativa per a la revetlla de Sant Joan. Si voleu que encara sigui més saborosa,
després de pintar-la amb ou, afegiu-hi una mica d’ametlla granet o pinyons per
sobre. Heu de comprar la fruita seca crua, mai torrada, i posar-la en remull 30
min, perquè en coure no es cremi.
Si no teniu crema de cacau, també
podeu fer-ne una de casolana. Només heu de desfer, al microones, 200 grams de
xocolata amb llet o de xocolata negra especial per a postres.