diumenge, 18 de juny del 2017

Coca de Sant Joan de xocolata





La fotografia és del bloc Les receptes que m'agraden.
La recepta és de l'Ada Parellada.

Ingredients
-        1 làmina de pasta de full rectangular, d’uns 300 g
-        150 g de perles de xocolata negra
-        100 g de crema de cacau tipus nocilla
-        1 ou
-        sucre
-        pinyons o ametlles (opcional)
-        fruita confitada (opcional)

Preparació

Talleu la làmina de pasta de full per la meitat.
Poseu-ne una meitat a la safata de forn, protegida amb paper sulfurat, especial per               anar al forn. Punxeu-la una mica perquè no pugi.
Unteu-la amb la crema de cacau i distribuïu-hi les gotes de xocolata. Procureu no                 tacar les vores.
Pinteu les vores amb ou batut.
Cobriu-ho amb l’altra part de pasta de full.
Uniu les vores amb l’ajut d’una forquilla, o enrotllant-les, per tancar la coca.
 Pintem la part superior de la coca i, amb unes tisores, hi fem uns talls perquè                        s’escapi el vapor.
 En aquest moment, la podem guarnir amb fruites confitades, pinyons, ametlles, el                 que més ens agradi.
Amb l’ajut d’un adult, enforneu-ho, a 180 ºC, uns 30 min.

El consell

       Aquesta coca és una bona alternativa per a la revetlla de Sant Joan. Si voleu que encara sigui més saborosa, després de pintar-la amb ou, afegiu-hi una mica d’ametlla granet o pinyons per sobre. Heu de comprar la fruita seca crua, mai torrada, i posar-la en remull 30 min, perquè en coure no es cremi.
     Si no teniu crema de cacau, també podeu fer-ne una de casolana. Només heu de desfer, al microones, 200 grams de xocolata amb llet o de xocolata negra especial per a postres.